ハーバルシトラスなカフィアライム、塩、フルーティなカカオの風味が混じり合う、思わずクセになってしまうようなダークチョコレート。

口の中でゆっくり溶かすと、さまざまな香り、風味、アクセントが次々と現れ、楽しい驚きを与えてくれます。

カフィアライムのひねりの効いたシトラスノートと、上質なマダガスカルカカオのフルーティフレーバーのコントラストもユニークです。

甘すぎるチョコレートは苦手な方、お酒が好きな方へのギフトにもおすすめです。



【 商品の特徴 】

柑橘系の爽やかさと、山椒のようなスパイス感が特徴的なカフィアライム(こぶみかん)が、フルーティーなダークチョコレートと、マダガスカルシーソルト「フルール・ド・セル」との心地よいハーモニーを生み出しています。

シャンパンやハイボール、ウォッカなどのお供にも。
マダガスカルカカオの深い味わいを是非ご賞味下さい!


● フルール・ド・セル(fleur de sel)とは？ ●
フランス語で「塩の花」。
塩田の表面にできる、希少な塩の結晶。
心地よい食感とまろやかな風味が特徴で、料理の仕上げやチョコレートのアクセントにも使われます。



【 植物のプロフィール 】
Kaffir lime/カフィアライム(Citrus hystrix)

・別名コンバーバ、スワンギ、マクルット、コブミカンなど
・たまに「タイベルガモット」とも呼ばれます
・表面がデコボコした緑色(完熟すると黄色)の果実
・縦に２枚連なってつく葉も爽やかな香り

・葉と果皮から精油が採れます
・東南アジアの料理に頻繁に使用されます
・スパイシー、クリーミーな素材と相性が良いです


▼ Fragrance Plantの香料植物図鑑「カフィアライム」のページはこちら！▼
https://fragranceplant.com/cyclo/kaffir-lime/

【 マダガスカル産カカオの特徴 】

同じ品種のカカオでも、土や気候でその香りはまったく異なります。

世界でも最高品質と称されるマダガスカルカカオは、マダガスカル特有のユニークな生態系、気候、豊かな森や土が育む独特のフレーバーを持っています。

マダガスカルのカカオ農家の近くでは、イランイランやバニラ、ブラックペッパーなどのスパイス、コーヒー、果樹などが育てられていることも多く、その環境もカカオの風味に複雑さや深みをもたらしています。

マダガスカルカカオは、基本的には柑橘系やトロピカルフルーツのフルーティな酸味が特徴で、カカオそのものにも甘みがあります。



【 ブランド紹介 】
「Chocolat Madagascar/ショコラマダガスカル」

1937年創業、マダガスカルで１番のショコラテリー「ロベール社」が作る、マダガスカルカカオ100%のチョコレートブランド。

「AOC(アカデミーオブチョコレート)」「ICA(インターナショナルチョコレートアワード)」など、世界の名だたるコンテストで多数の受賞歴があります。

原材料のカカオは、マダガスカル北部の熱帯林で農薬・化学肥料を使わずに栽培されており、すぐ近くにある自社工場でチョコレートへ加工されます。

このようにカカオの栽培から収穫、発酵、乾燥、焙煎、加工、商品化まですべての工程を国内で一貫して行うことは、最高品質のチョコレートを作るためにも、現地の人々に最大の利益をもたらすためにも大変意義のあることです。

この仕組みは「フェアトレード」「Bean-to-Bar」の一歩先をゆく「レイズトレード」「Tree-to-Bar」と呼ばれています。

商品詳細

名称： チョコレート
原材料： カカオ(カカオマス、カカオバター)、砂糖、こぶみかん、塩/乳化剤、(一部に乳成分・カシューナッツを含む)
内容量： 85g
賞味期限： 2026年11月以上
保存方法： 直射日光・湿度の高い所を避けて保管
原産国： マダガスカル

サイズ： タテ 16cm × ヨコ 8cm

【 配送方法 】
ヤマト運輸「ネコポス」

※チョコレートは27～32℃で溶けはじめます。
「ネコポス(\290)」は郵便受けへの投函となります。配達員からの手渡しをご希望の方は、ご注文時に配送方法「宅急便コンパクト(\500)」をお選びください。

注意事項

●直射日光・高温多湿を避け冷涼な場所に保管してください。
●本品製造工場ではオレンジを含む製品を製造しています。