マダガスカル東部のマナンザリーで収穫されたピンクペッパー。

グレード１の高品質なピンクペッパーで、完熟して甘みがあるのも特徴です。


ピンクペッパーは名前に「ペッパー」がついていますが、コショウ属(Piper)とは関係がなく、ブラックペッパーのようなピリピリしびれる辛みはありません。

嚙むとフローラルニュアンスを持つフルーティで華やかな香りがパッと広がります。


フランス料理などのスパイスとしてよく使われていますが、見た目の彩りはもちろん、素材の風味を引き立てる爽やかなアクセントにもなります。

肉料理、シーフード、パスタ、チーズ、カルパッチョやマリネ、チーズやチョコレート系のデザート、チャイの材料にもおすすめです。

オリーブオイルと特に相性が良く、フレンチドレッシングと合わせてサラダのアクセントにしたり、オリーブオイルを使ったおつまみのトッピングにも最適です。


長く熱を加えると香りが飛んでしまうので、料理の仕上げに使うのが◎。

外皮はもろく指で簡単につぶせるので、使う直前に砕くとより豊かな香りを楽しめます。



【 植物のプロフィール 】
Pink pepper/ピンクペッパー(Schinus terebinthifolia)

・別名...poivre rose/ポアブルローゼ、baies roses de Bourbon/ベ・ローゼ、ブラジルペッパー、ローズペッパー、赤胡椒など
・直径5mmほどの鮮やかな赤い果実
・原産地の南米では、長いあいださまざまな薬として利用されてきました
・香水では、フレッシュスパイシーなトップノートとして利用されます

商品詳細

名称： ピンクペッパー
原材料： ピンクペッパー
内容量： 15g
賞味期限： 2027年9月以上
保存方法： 高温多湿を避け、常温で保存
原産国： マダガスカル

サイズ： タテ 15.5cm × ヨコ 9cm

【 配送方法 】
ヤマト運輸「ネコポス」

注意事項

●直射日光・高温多湿を避けた場所に保管してください
●開封後は冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください
●本品製造工場では、バナナを含む製品を製造しています